Marcella Cabral responde 7 perguntas
- Ba
- 19 de jul. de 2022
- 3 min de leitura
Paraense morando em Curitiba há 9 anos, Marcella Cabral resgata, através de suas comidas e fotografias, o universo que "deixou para trás" e do qual sente muitas saudades. É, em parte, na cozinha e nas fotos, entre pesquisas e projetos autorais, que manifesta sua origem e sua resistência.
Na redescoberta diária de sua ancestralidade, ela compartilha suas memórias e referências, trazendo o olhar de alguém que não exotiza a própria cultura e que busca desmistificar, pouco a pouco, essa cozinha que ainda é, infelizmente, estranha em sua própria terra.
Mesmo compartilhando através da oralidade e da escrita, aqui e ali, parte de si (emoções, reflexões, pesquisas) — como no Grupo de estudos: Cozinha Vegetal No Brasil, onde conversou sobre Belém e o Mercado Ver-o-Peso —, Marcella não é de falar muito. Vê na Fotografia uma forma para se expressar e também de respeitar o seu tempo e o das coisas — afinal, a luz natural “perfeita” sempre chega.
Seu cozinhar se manifesta em suas fotografias, mas não são só nas imagens que sua comida habita. Marcella, ao lado do seu companheiro Gustavo, toca o Bromélia | Cozinha Vegetal — serviço de comida congelada baseada em plantas, que leva aos curitibanos, entre taiobas, macaxeiras e vatapás, um pouco dos sabores papa-chibé.
Nas respostas abaixo descobrimos um pouquinho mais sobre suas motivações e memórias.
1 | Por que você escolheu trabalhar com comida?
Nunca imaginei que trabalharia com cozinha, muito menos que fotografaria e pesquisaria sobre comida. Não idealizei nada disso, mesmo a cozinha e a fotografia estando presente em minha vida desde cedo. No fim das contas foi esse interesse de entender “o porquê comemos o que comemos” é que me fez permanecer nesse caminho.
2 | Tens uma memória gustativa que queiras dividir com a gente?
Nossa, tenho várias. Muitas se passam na cozinha, comendo, percebendo o que cada um gosta de comer, como gosta de comer... Lembro do cheiro e do gosto da maniçoba da minha tia Stela, o feijão com pimenta cumari espremida no canto do prato do meu pai, o cuscuz com leite de coco da minha mãe, a rabanada que deixava feliz meu avô. Todas são lembranças de um tempo que me enche de alegria e me trazem quem já foi pra perto.
3 | Tens um sonho gastronômico que você ainda não realizou?
Conhecer e registrar as várias cozinhas que temos pelo Brasil a fora; das dona de casa; comidas de rua; mercearias; dos povos originários - são preciosidades da nossa identidade.
4 | Qual seu prato preferido hoje?
Não tenho preferido. Gosto de comer comida boa, simples e cheia de histórias.
5 | Por que você acha que estudar e conversar sobre comida é importante?
Estudar sobre comida possibilita sair da bolha e pensar sobre comida é entender que nenhum alimento está livre de vínculo cultural, político, econômico e social.
Estudar sobre alimentação nos faz entender crenças, práticas, saberes culturais... Sendo assim, evitando ao máximo o exotismo e fetichismo de determinadas culturas alimentares.
6 | Sugere uma referência para assistir, ouvir ou ler sobre comida, por favor.
Documentários com fotografias muito belas e que tu tens que assistir mais de uma vez: A origem do Sabor (Netflix), História da alimentação no Brasil (Prime), Sabores da Floresta (Canais Globo). Livros para ler e reler: Comida cabocla, uma questão de identidade na Amazônia (Miguel Picanço), Comida como cultura (Massimo Montanari).
7 | Para encerrar, como você se apresentaria para quem não te conhece?
Sou uma contadora de histórias com narrativas imagéticas.
Marcella Cabral foi indicada por Fernanda Lima a responder as 7 perguntas. "Não sei bem como conheci o trabalho da Marcella. Acho que foi uma das coisas boas que o algoritmo dessa rede [instagram] fez por mim. O seu conteúdo traz discussões para além da comida, a boa qualidade de suas fotos e textos foi o que me fez tornar uma seguidora e admiradora do seu trabalho. É um verdadeiro partilhar da cozinha, sem ocupar o mesmo cômodo".
Perfil da Marcella Cabral
Site da Marcella Cabral
Perfil do Bromélia | Cozinha Vegetal
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